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大连烟道防火规范!

来源:www.dlzyydc.com         发布时间:2018-03-15

大连烟道防火规范!




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如何正确灭火?

不能盲目切断电源。应利用大连烟道自身的吸力将火灾产生的烟气排出火灾现场,使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救。

使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或大连烟道口进行喷射,喷出的灭火剂借助于风机的强大吸引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速,又有效。值得注意的是,由于大连烟道火燃烧时间较长而且燃烧之前已经长时间“热身”,故在扑救时应多喷几次灭火剂,一般为3次至5次。另外,在扑救大连烟道火的同时不要忘记尽快将油锅内的物料和油取出,因为此时锅内油火虽已熄灭,但油仍处于高温状态,救火现场较为混乱,稍有不慎,就可能发生热油伤人,或由于少量水进入锅内引起热油喷溅,烫伤扑救人员。

检查外部附着物。内部火扑灭后,不要忽视了外部附着物的检查。当内部火扑灭后,一定要组织人员沿大连烟道外壁仔细反复长时间检查、观察,确认无遗留火种后才能离开。如外部有明火则应用水扑救,而且要浇透,对火灾现场应派人监视三四个小时,严防二次起火。

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可采取哪些预防措施?

1.大连烟道的设计、选材、安装要合理、规范。设计方应根据厨房的具体情况,合理地设计大连烟道的布置方式和几何参数。大连烟道材质应采用不燃材料,保证材料厚度,确需外包装的,应采用难燃材料。大连烟道设计应有一定坡度,并在大连烟道拐弯处留有排油口,方便清理油垢。

2.规范操作使用管理,及时清理大连烟道。定期进行大连烟道的清理,保证清洗质量。大连烟道每半年应清洗一次,定期检查电气设备线路情况。油炸食品时,要采取措施,防止食油溢出着火。烹饪结束后,及时关闭厨房里的所有燃气燃油阀门,切断气源、火源和电源后方能离开。加强对餐饮业的消防检查及消防安全教育,对大连烟道等部位重点关注。

3.完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警。增配二氧化碳等气体灭火器,以便火灾初起时,将气体喷入大连烟道进行灭火。在烟囱和大连烟道末端设洒水喷头,一旦大连烟道内起火,立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。

4.加强对厨房操作人员的防火安全常识教育,制定厨房内的用火、用电、用气、用油管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。

5.作为消防监督部门,在检查宾馆、饭店、商场、超市等公众聚集场所时,对他们的厨房,尤其是厨房内的烟囱和大连烟道要重点关注。检查过程中可采用“一摸二看三查”的方法:一摸即摸大连烟道口的油垢沉积量;二看即看烟囱和大连烟道的材质是否可燃或是否外包了可燃物,看大连烟道排烟的整个流程和对大连烟道沉积废油的处理方法;三查即查单位与清洁公司的维护保养合同,查清洗记录和清洗发票,查厨房用火、用电、用气、用油管理制度和记录。